黄色或微绿色针状结晶或粉末。通常含3分子结晶水，95-97℃干燥失去2分子结晶水，在110℃；1.33kPa下2h变成无水物。125℃变成棕色，195-197℃变成柔韧可塑物，214-215℃分解，无水物易吸潮。1g能溶于8L水；200ml沸水；7ml沸甲醇。能溶于二甲基亚砜和吡啶；甲酰和碱液，微溶于乙醇；丙酮和乙酸乙酯，几乎不溶于水、氯仿、醚、苯、二硫化碳和石油醚。稀溶液遇三氯化铁呈绿色。无气味，在光的作用下渐变暗
熔点:195℃

外观Appearance                                   淡黄色至草黄色粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry         符合 
纯度Purity （以干基计）                         ≥98.0% (中和滴定) 
纯度Purity                                               ≥95.0% (HPLC) 
干燥损失Loss on drying                          <8.5 % (500 mg, 130°C, 3 小时) (真空) 
硫酸盐灰分Sulfated ash                          <0.1 %

安全说明  24/25-36-26 
WGK Germany  3
RTECS  VM2975000 
F  8 
危险品标志  Xn,Xi 
危险类别码  22-36/37/38

用途1  具有抗炎作用；维生素P样作用，具有维持血管抵抗力、降低其通透性、减少脆性等作用，对脂肪浸润的肝有祛脂作用，与谷胱甘酞合用祛脂效果更明显； 抗病毒作用和抑制醛糖还原酶作用。 
用途2  食用色素(似柠檬黄色)；抗氧化剂；营养增补剂。主要用于冷饮、饮料、糕点、肉类加工品、水产加工品等。 
用途3  维生素类药。有降低毛细血管通透性和脆性的作用，保持及恢复毛细血管的正常弹性。用于防治高血压脑溢血、糖尿病视网膜出血和出血性紫癜等，也用作食品抗氧剂和色素。
密封保存