甜菊糖 - 瑞思试剂

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甜菊糖
CAS编号：57817-89-7
中文别名：蛇菊苷; 甜菊糖甙; 甜菊苷; 甜菊叶糖甙
英文名称：stevioside
分子式：C₃₈H₆₀O₁₈
分子量：804.8722

共0个化合物

货号	名称	规格	包装	单价（元）	优惠（元）	库存	数量	操作
R171230		BR	25g	¥ 170.00	¥ 170.00	>10	-+	加入购物车
R171737		BR	100g	¥ 683.00	¥ 683.00	>10	-+	加入购物车

化学性质

白色至微黄色结晶性粉。熔点198℃。1g该品可溶于800ml水，微溶于乙醇。此旋光率[α]20/D为-39.3°（C=5.7，H2O）。在空气中迅速汲湿。耐高温，在酸性及碱性溶液中比较稳定。

质量标准

危险性质

安全说明 22-24/25
RTECS NZ8175000

用途及存储

1. 用作食品甘味剂，特别适合于高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等 2. 该品有清凉甜味，甜度约为蔗糖的200-300倍。浓度高时略有苦味，甜味在口中不易消失。该品是天然甜味剂中最接近蔗糖的一种。作为抵热量食品甜味剂，兼有降备压作用。往往与柠檬酸钠并用，以改甜味。作为蔗糖的代糖剂，最大代用量不宜超过1/3，以免后味。按GB2760-86规定，可用于液体和固体饮料，糖果及糕点用量按正常生产需要。本品的缺点是分子量大，渗透性差。小鼠及大鼠经口毒性LD50>8.2g/kg。

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