白色结晶性粉末。有二氧化硫气味。对湿敏感。有酸性反应。与酸接触有二氧化硫逸出。在空气中逐渐氧化成硫酸盐，在湿空气中氧化更快。如研磨成粉灼热时能燃烧。易溶于水，不溶于醇。190℃时分解。有刺激性。

    
        
            
            
技术要求\规格
            
            
            
分析纯
            
            
            
化学纯
            
            
            
特定级
            
        
        
            
            
  含量≥
            
            
            
95.0
            
            
            
94.0
            
            
            
92.0
            
        
        
            
            
  澄清度试验
            
            
            
合格
            
            
            
合格
            
            
            
合格
            
        
        
            
            
  水不溶物≤
            
            
            
0.005
            
            
            
0.02
            
            
            
0.05
            
        
        
            
            
  氯化物(Cl)≤
            
            
            
0.005
            
            
            
0.01
            
            
            
-
            
        
        
            
            
  铁(Fe)≤
            
            
            
0.0005
            
            
            
0.002
            
            
            
-
            
        
        
            
            
  砷(As)≤
            
            
            
0.0001
            
            
            
0.0003
            
            
            
-
            
        
        
            
            
  重金属(以Pb计)≤
            
            
            
0.001
            
            
            
0.002
            
            
            
0.002
            
        
    

危险品标志            Xi 
危险类别码           31-36/37/38 
安全说明               26-36 
WGK Germany    1
RTECS                 TT4920000
F                             23 

用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂。 
该产品是我国允许使用的还原性漂白剂。对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用和更强烈的还原性。我国规定可用于蜜饯、饼干、糖果、葡萄糖、冰糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头等，最大使用量0.45g/kg；也可用于啤酒，最大使用量0.01g/kg。竹笋、蘑菇、蘑菇罐头、蜜饯、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以s02计)小于O．05g／k；食糖、饼干、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g／kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg。 
用作色谱分析试剂、显影剂、还原剂和细菌抑制剂 
　　　 
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