无色三斜晶系结晶或白色结晶性粉末。 易溶于盐酸、硝酸，微溶于冷水，几乎不溶于乙醇。
密度  2.22（16/4℃） 
水溶解性  insoluble 
Merck  13,1698 
CAS DataBase Reference 7758-23-8(CAS DataBase Reference) 
EPA Substance Registry System 7758-23-8(EPA Substance) 

AR
项目Item　　　　　　　　　　　　  　        分析纯　　　　化学纯
          (AR)                    (CP)
含量[Ca(H2PO4)2•H2O]Assay,%                 ≥ 92.0                   90.0
盐酸不溶物Insoluble in hy-
酸度(H3PO4)Acidity,%                                    ≤ 7.8                     9.8
镁(Mg)Magnesium,%                                       ≤ 0.05                   0.04
铁(Fe)lron,%                                                      ≤ 0.01                    --
砷(As)Arsenic,%                                               ≤ 0.0005             0.002
氨(NH3)Ammonia,%　　　　　　　       　 ≤ 0.01                     --
重金属(以Pb计)Heavy metals,%                      ≤ 0.002               0.002
drochloride acid,%                                             ≤ 0.015               0.03
氯化物(Cl)Chloride,%                                       ≤ 0.005                0.01
硫酸盐(SO4)Sulfale,%                                      ≤ 0.02                  0.03
硝酸盐(NO3)Nitrate                                         合格　　　　   　 --

安全说明  26-36/37-37/39 
WGK Germany  2
RTECS  TB8527000
危险品标志  Xi 
危险类别码  36/37/38

用途1  作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、Ph值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于馒头、面包、饼干的面团发酵，最大使用量(以磷酸计)4g/kg。 
用途  营养增补剂，膨松剂。本品1g相当于钙0.1855g。用于特殊营养食品时的使用量为食品的1%以下(以钙计，或本品5.4%以下)。用作制造面包等焙烤食品时的合成膨松剂的酸性成分，因其难溶于水，适用于缓效性膨松剂。按每g碳酸氢钠使用2g计。 
用途2  用于耐火工业、污水处理等 用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等 
用途3  广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。 
用途4  用作分析试剂及塑料固定剂 
用途5  用作塑料稳定剂和生产玻璃的添加剂，食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质营养补充剂和疏松剂 
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