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| 货号 | 名称 | 规格 | 包装 | 单价（元） | 优惠（元） | 库存 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| R771251 | 糖化酶 | BR10万u/g | 250g | ¥ 220.00 | ¥ 220.00 | >10 | -+ | 加入购物车 |
来源：黑曲霉。
活力：≥100 units。
分子量：80～97kDa。
活力定义：1克酶粉或1毫升酶液在40℃、PH4.6的条件下，1小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶量为1个酶活力单位（U）。
重金属：≤30ppm。
最适pH：4.5。 &&性状：粉末。 稳定性：本品耐酸性较好，在25℃、pH3时活力稳定，55～60℃时活力最高，60℃30分钟以上活力损失显著，80℃以上活力全部消失。
储存条件： 2-8℃
外观： 粉末
本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素；也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产，按生产需要适量使用。
用于酵母细胞中的糖原测定；依靠糖化酶合成异-寡糖。糖化酶能在常温条件下将淀粉分子的a-1·4和a-1·6糖苷键切开，而使淀粉转化为葡萄糖。
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