熔点  125-128 °C  折射率  99 ° (C=1, H2O) Merck  5182 CAS 数据库 13718-94-0(CAS DataBase Reference)  帕拉金糖 用途与合成方法 鉴别试验 在薄层色谱上的色斑Rf值应相对一致。其条件为：标准液和试样液：0.005g/ml(80%乙醇)展开溶剂：氯仿：甲醇：丙酮：乙酸=2：3：2：1。显色剂：二苯胺1g，苯胺1g，丙酮50ml，85g磷酸5ml。薄层板：用硅胶G粉6g，加0.1mol/L硼酸液约15ml，涂布厚度0.3mm，室温下干燥后，110℃活化1h。进样量：lμl和2μl，当展开溶剂至15cm处时干燥，喷显色剂，斑点呈灰色或淡绿色，计算Rf值。 含量分析 用高压液相色谱法用μ-BONDADAKNH2色谱柱分离测定，比较峰面积。 毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。 使用限量 GB 2760--2001：雪糕、冰棍、糖果、饮料、糕点、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒，均以GMP为限。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 异麦芽酮糖 糕点 甜味剂 按生产需要适量使用  异麦芽酮糖 配制酒 甜味剂 按生产需要适量使用  异麦芽酮糖 饮料类（14.01包装饮用水类除外） 甜味剂 按生产需要适量使用  异麦芽酮糖 饼干 甜味剂 按生产需要适量使用  异麦芽酮糖 面包 甜味剂 按生产需要适量使用  异麦芽酮糖 糖果 甜味剂 按生产需要适量使用  异麦芽酮糖 果酱 甜味剂 按生产需要适量使用  异麦芽酮糖 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 甜味剂 按生产需要适量使用   化学性质  白色结晶，无异味，晶体均匀。味甜，甜度约为蔗糖的0.45。甜味纯，显甜快，无后味，其甜感与蔗糖基本相似。在化学结构上，是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热，不易水解。无美拉德反应。食后血糖增高值不大，无龋齿性。天然品存在于蜂蜜、甘蔗汁中。 用途  低甜度营养性甜味剂。 用途  本品安全性高，可被机体利用，但不致龋，与蔗糖并用时还有抑制蔗糖的致龋作用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、果酱(不包括罐头)，用量按正常生产需要。 生产方法  以蔗糖为原料，由非致病微生物中的蔗糖一葡萄糖基果糖变位酶转化后，经浓缩、结晶、分离制得成品。 生产方法  由优质白砂糖溶解后，用精蛋白杆菌(Protaminobacter rubrum；ACTT No．8457；CBS 574-77)所分泌的铲葡糖转移酶转化后，经浓缩、结晶、分离而得。  安全信息 危险品标志  Xn 危险类别码  20/21/22-37/38-41-48 安全说明  22-24/25-45-36/37/39-26 WGK Germany  3 F  3-10 

熔点  125-128 °C  折射率  99 ° (C=1, H2O) Merck  5182 CAS 数据库 13718-94-0(CAS DataBase Reference)  帕拉金糖 用途与合成方法 鉴别试验 在薄层色谱上的色斑Rf值应相对一致。其条件为：标准液和试样液：0.005g/ml(80%乙醇)展开溶剂：氯仿：甲醇：丙酮：乙酸=2：3：2：1。显色剂：二苯胺1g，苯胺1g，丙酮50ml，85g磷酸5ml。薄层板：用硅胶G粉6g，加0.1mol/L硼酸液约15ml，涂布厚度0.3mm，室温下干燥后，110℃活化1h。进样量：lμl和2μl，当展开溶剂至15cm处时干燥，喷显色剂，斑点呈灰色或淡绿色，计算Rf值。 含量分析 用高压液相色谱法用μ-BONDADAKNH2色谱柱分离测定，比较峰面积。 毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。 使用限量 GB 2760--2001：雪糕、冰棍、糖果、饮料、糕点、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒，均以GMP为限。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 异麦芽酮糖 糕点 甜味剂 按生产需要适量使用  异麦芽酮糖 配制酒 甜味剂 按生产需要适量使用  异麦芽酮糖 饮料类（14.01包装饮用水类除外） 甜味剂 按生产需要适量使用  异麦芽酮糖 饼干 甜味剂 按生产需要适量使用  异麦芽酮糖 面包 甜味剂 按生产需要适量使用  异麦芽酮糖 糖果 甜味剂 按生产需要适量使用  异麦芽酮糖 果酱 甜味剂 按生产需要适量使用  异麦芽酮糖 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 甜味剂 按生产需要适量使用   化学性质  白色结晶，无异味，晶体均匀。味甜，甜度约为蔗糖的0.45。甜味纯，显甜快，无后味，其甜感与蔗糖基本相似。在化学结构上，是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热，不易水解。无美拉德反应。食后血糖增高值不大，无龋齿性。天然品存在于蜂蜜、甘蔗汁中。 用途  低甜度营养性甜味剂。 用途  本品安全性高，可被机体利用，但不致龋，与蔗糖并用时还有抑制蔗糖的致龋作用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、果酱(不包括罐头)，用量按正常生产需要。 生产方法  以蔗糖为原料，由非致病微生物中的蔗糖一葡萄糖基果糖变位酶转化后，经浓缩、结晶、分离制得成品。 生产方法  由优质白砂糖溶解后，用精蛋白杆菌(Protaminobacter rubrum；ACTT No．8457；CBS 574-77)所分泌的铲葡糖转移酶转化后，经浓缩、结晶、分离而得。  安全信息 危险品标志  Xn 危险类别码  20/21/22-37/38-41-48 安全说明  22-24/25-45-36/37/39-26 WGK Germany  3 F  3-10 

提示语	危险危险有害信息	H227H290:可能腐蚀金属H314:造成严重皮肤灼伤和眼损伤注意	P210:远离明火/热表面。P234:只能在原容器中存放。P260:不要吸入。P264:作业后彻底清洗双手。P280:戴防护手套/穿防护服/戴防护眼罩/戴防护面具。P301+P330+P331:如误吞咽：漱口。不要诱导呕吐。P303+P361+P353:如皮肤（或头发）沾染：立即去除/脱掉所有沾染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。P304+P340:如误吸入：将受害人转移到空气新鲜处，保持呼吸舒适的休息姿势。P305+P351+P338:如进入眼睛：用水小心冲洗几分钟。如戴隐形眼镜并可方便地取出，取出隐形眼镜。继续冲洗。P310:立即呼叫解毒中心/医生。P363:沾染的衣物清洗后方可重新使用。P390:吸收溢出物，防止材料损坏。P403+P235:存放在通风良好的地方。保持低温。P405:存放处须加锁。P501:通过当地政府授权的废弃管理部门废弃内容物/容器